Main

Dorayaki

Dorayaki หรือ โดรายากิ เป็นขนมหวานของประเทศญี่ปุ่น โดยรูปแบบของขนมนี้นั้นจะมีลักษณะที่เป็นแป้งแพนเค้ก จำนวน 2 แผ่น ที่นำมาประกบกันและมีไส้อยู่ตรงกลางที่เป็นไส้ถั่วแดงกวนนั่นเอง ซึ่งในส่วนใหญ่และในตำนานนั้นแป้งโดรายากิจะทำมาจากแป้งสาลีที่ผสมกับเนย และนมสด จากนั้นนำแป้งที่ผสมกันไว้นำมาทอดให้เป็นแผ่นวงกลมเหมือนแพนเค้ก จากนั้นเมื่อทอดพอใกล้ที่จะสุกแล้วจนมีสีเหลืองก็จะนำ 2 แผ่นมาประกบเข้าด้วยกัน โดยก่อนที่จะประกบกันนั้นจะสอดไส้ถั่วแดงกวนน้ำเข้าไปด้วย เพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติ หรือ TEXTURE ของขนมอีกด้วย แต่เดิมนั้นโดรายากิจะมีเพียงแค่ชั้นเดียวเท่านั้น แต่ในส่วนที่เห็นกันในปัจจุบันพึ่งเริ่มทำขึ้นมาใหม่เมื่อปี ค.ศ.1914 หรือในปี พ.ศ. 2457 เพียงเท่านั้น ขนม Dorayaki ของวัฒนธรรมร่วมสมัยในญี่ปุ่น โดรายากินั้น ได้เป็นที่รู้จักและเห็นกันบ่อย ๆ ในตัวละครที่ชอบทาน ในการ์ตุนมังงะหรืออนิเมะที่มีชื่อเรื่องว่า โดราเอมอน ซึ่งตัวละครโดราเอมอนนั้นชอบกินโดรายากิเอามาก ๆ และในการ์ตูนนั้นก็มักจะมีฉากที่โดราเอมอนรับประทานอยู่บ่อย ๆ จนทำให้ขนมโดรายากิเป็นที่รู้จักกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ส่วนประกอบโดรายากิ แป้งเค้ก 130 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 80 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา […]