Main

จริงหรือที่คนญี่ปุ่น ฉลองวันคริสต์มาสด้วยไก่ KFC

ที่ประเทศญี่ปุ่นนั้น ฉลองวันคริสต์มาสด้วยไก่ KFC ไม่ใช่มีแค่ประเทศไทยเท่านั้นที่ชื่นชอบไก่ KFC  แต่ที่ญี่ปุ่นก็เหมือนกันในค่ำคืนวันคริสต์มาสญี่ปุ่นไม่ได้ใช้ไก่งวงเหมือนทางโซนยุโรปแต่ว่าคนส่วนใหญ่ในญี่ปุ่นจะฉลองวันคริสต์มาสกันด้วยไก่ทอด โดยเฉพาะไก่ KFC  อ้างอิงจากผลประกอบการของร้าน KFC ที่ญี่ปุ่นในช่วง 3 วันคือวันที่ 23-25 ธันวาคมมียอดสูงขึ้นกว่า 6 พันล้านเยน จากยอดปกติของวันอื่น o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o […]

Main

Shiokara เมนูอาหารที่นิยมเป็นอย่างมากจากชาวญี่ปุ่นแต่ว่าหาทานได้ยาก

เมนูอาหารหมักแบบชาวญี่ปุ่น ที่อาจจะไม่ถูกปากชาวไทยเพราะว่าหาทานได้ค่อนข้างยาก “ Shiokara ” สวัสดีจ้าเพื่อน ๆ ที่น่ารักของ Admin ทุก ๆ คน ในวันนี้นะคะแอดมินจะพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ต้องบอกเลยว่าหลาย ๆ คนนั้นไม่รู้จักกันแน่นอนเลยทีเดียว เพราะว่าเมนูนี้เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่หาทานได้ยากมาก ๆ ชาวญี่ปุ่นเองก็ยังหาทานได้ยากมาก ๆ เลยทีเดียว ซึ่งเมนูนี้ก็เรียกได้ว่ามีความอร่อยมาก ๆ รวมไปถึงยังเหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานอาหารประเภทหมักด้วยนั่นเอง โดยเมนูนี้นะคะเขาก็จะนำเอาปลาชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นก็สมัครลงไปในซอยที่มีรสเค็มของไส้ในปลา ซึ่งบอกเลยว่าในประเทศไทยเรามีปลาร้า ในประเทศญี่ปุ่นก็มีเมนูนี้นั่นเอง ที่เรียกได้ว่ามีความอร่อยนัว และเป็นเมนูหมักที่ทำขึ้นมาอย่างยาวนาน แต่ว่าข้อเสียของเมนูนี้ นั่นก็คือค่อนข้างที่จะหาทานได้ยากมาก ๆ เลยทีเดียว พราะว่าในปัจจุบันก็ไม่ค่อยได้รับความนิยมในการทำแล้ว เพราะว่าค่อนข้างที่จะใช้ระยะเวลาในการทำที่นานมาก ๆ รวมถึงต้องใช้เวลาในการหมักดองนาน จึงทำให้หารับประทานได้ยาก ถ้าใครที่อยากลองรับประทานก็ต้องไปที่ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งจะมีเพียงแค่ร้านอาหารบางที่เท่านั้นเองที่จะมีเมนูนี้เสริม ซึ่งขอบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ชาวญี่ปุ่นยกให้เป็นอาหารที่มีความอร่อยมาก ๆ แต่ว่าหาทานได้ยากมาก ๆ นั้นเอง ใครที่ชื่นชอบการทานปลาร้าอยากลองทานปลาร้าญี่ปุ่น Admin ก็แนะนำเมนูนี้เลย “ Shiokara ” อาหารญี่ปุ่นที่เปรียบเสมือนปลาร้าญี่ปุ่น […]

Main

Chikuzenni เมนูที่มีคุณประโยชน์ครบถ้วนเป็นอาหารญี่ปุ่นที่มีผักชนิดต่าง ๆ

พบกับความอร่อยของ เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่นิยมรับประทานกันเป็นประจำตามครัวเรือน “Chikuzenni” หวัดดีค่าาา เชื่อได้เลยว่าทุกคนในที่นี้ก็อาจจะเคยไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่นกันมาบ้าง รวมถึงหลาย ๆ คนก็ต้องเคยทานอาหารญี่ปุ่นกันอยู่แล้วนั่นเอง ซึ่งขอบอกเลยว่าบางคนก็มีเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เป็นอาหารอันดับหนึ่งในดวงใจกันเลยทีเดียว เพราะเราก็ต้องยอมรับเลยในเรื่องของรสชาติความอร่อยของอาหารญี่ปุ่นนั้นก็มาแรงมาก ๆ เลยทีเดียว แต่วันนี้แอดมินจะพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับอีกหนึ่งเมนูอาหารญี่ปุ่น ที่เชื่อได้ว่าหลาย ๆ คนนั้นอาจจะยังไม่เคยลองรับประทาน รวมถึงไม่รู้จักกันเลยทีเดียว เพราะว่าเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ชาวญี่ปุ่นนิยมนำมาประกอบอาหารทำกินกันในครัวเรือนนั้นเอง เพราะฉะนั้นจึงพบเห็นได้ยากตามบริเวณร้านอาหารญี่ปุ่น ขอบอกเลยว่าใครที่อยากจะลองทานห้ามพลาดเลย เพราะในวันนี้ Admin จะพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับเมนูนี้ ซึ่งเมนูนี้ก็เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ เลยทีเดียว เพราะว่าเป็นเมนูที่นำเอาผักต่าง ๆ มาผสมรวมกันนั่นเอง ไม่ว่าจะเป็นเห็ดหอมหน่อไม้รากบัวแครอท kobo นั่นเอง จากนั้นก็จะนำเนื้อที่ถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ๆ ผสมลงไปด้วยนั่นเอง จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เรียกได้ว่ามีคุณค่าทางสารอาหารอย่างครบถ้วนเลยทีเดียว แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย แต่ในระยะหลังก็นิยมนำเอาเนื้อไก่มาประกอบอาหารนั่นเอง เพราะว่าเป็นเมนูอาหารที่ใช้เวลาทำง่าย และรวดเร็ว ซึ่งถ้านำเนื้อไก่มาประกอบลงในเมนูอาหารนี้ก็จะทำให้ทั้งผักและเนื้อไก่สุกพร้อม ๆ กันนั่นเอง “ Chikuzenni ”อาหารญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อในเรื่องของสารอาหารที่ครบถ้วนนิยมนำมารับประทานในช่วงไดเอท เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่บอกเลยว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักกันด้วย โดยเมนูนี้ก็จะประกอบไปด้วยการผสมกันระหว่างผักชนิดต่าง ๆ […]

Main

ซะวา (Sour) เครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ชื่นชอบน้ำผลไม้แอลกอฮอล์

เครื่องดื่มค็อกเทลตามแบบฉบับของชาวญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมเพราะดื่มง่ายและมีดีกรีของเหล้าไม่เยอะ “ ซะวา (Sour) ” หวัดดีค้าาา วันนี้ Admin จะพาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ต้องมองเลย ว่าเหมาะกับสาว ๆ ที่อยากจะเริ่มดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มาก ๆ เลย เพราะว่าเป็นเมนูเครื่องดื่มของประเทศญี่ปุ่น ที่เปรียบเหมือนกับค็อกเทลอีกหนึ่งชนิดเลยทีเดียวนั่นเอง ซึ่งดีกรีของเหล้าของเขาก็จะไม่ค่อยเยอะนั่นเองจึงทำให้สามารถดื่มได้ง่าย และสามารถเลือกดื่มได้ตามที่เราต้องการเลยนั่นเอง ซึ่งเมนูนี้ก็เป็นการนำเอาเครื่องดื่มประเภทเหล้ากลั่นดีกรีสูง ๆ อย่างวอดก้า หรือโซจูนำเอามาผสมกับโซดา จากนั้นก็จะใส่น้ำหวาน หรือว่าน้ำผลไม้ลงไปได้นั่นเอง บอกเลยว่าเมนูนี้สามารถดื่มได้ง่ายมาก ๆ และเรายังเลือกระดับแอลกอฮอล์ได้อีกด้วยนั่นเอง แล้วแต่เราจะเลือกผสมว่าต้องการที่จะให้ใส่ระดับแอลกอฮอล์มากน้อยมากแค่ไหนที่สำคัญ ชื่อเรียกของเขาส่วนใหญ่เขาก็จะเรียกตามชื่อของผลไม้ที่เราเลือกนำเอามาผสมนั่นเอง อย่างเช่น ถ้าเราเลือกองุ่นมาผสมก็จะเรียกเมนูนี้ว่าองุ่นชวานั่นเอง ซึ่งภาษาญี่ปุ่นก็จะเรียกว่าบุโดะชะ ที่สำคัญยังเป็นเมนูเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในกลุ่มวัยรุ่นมาก ๆ เลย เพราะว่าบางร้านก็จะมีวิธีการขายโดยการนำเอาผลไม้สด ๆ มาให้ลูกค้านั้นคั้นเอาน้ำเองกับมือเลยก่อนจะนำไปเทลงผสมกับเหล้านั่นเอง เป็นอีกหนึ่งการขายที่เรียกได้ว่าทำให้วัยรุ่นนั้นสนใจในการอยากจะดื่มค็อกเทลชนิดนี้นั้นเอง “ ซะวา (Sour) ” เครื่องดื่มที่เป็นค็อกเทลดื่มง่าย และสดชื่นผสมแอลกอฮอล์เบา ๆ สำหรับใครที่ไม่ค่อยชื่นชอบการดื่มเครื่องดื่ม แอลกอฮอล์ แต่ว่าอยากจะลองดื่ม Admin ก็ขอแนะนำกับเครื่องดื่มชนิดนี้ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแนะนำเลย สำหรับวัยรุ่นหรือว่าสาว […]

Main

Yudofu เมนูอาหารญี่ปุ่น เหมาะสำหรับคนที่ทานอาหารประเภทอาหารมังสวิรัติ

ทำความรู้จักกับอาหารญี่ปุ่น ที่ชาวญี่ปุ่นที่นับถือศาสนาพุทธนิยมรับประทาน “ Yudofu ” ฮัลโหลสวัสดี เพื่อน ๆ ทุกคนบอกเลยว่าทุกคนในที่นี้ที่กำลังอ่านบทความของ Admin กันอยู่ในวันนี้จะพาเพื่อน ๆ มารู้จักกับเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เชื่อได้ว่าหลายๆคนไม่รู้จักกันแน่นอนเลยทีเดียว เพราะว่าเมนูนี้เรียกได้ว่าได้รับความนิยมในหมู่ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติของชาวญี่ปุ่นนั่นเอง หรือว่าชาวญี่ปุ่นที่นับถือศาสนาพุทธนั่นเอง โดยเมนูนี้ก็เรียกได้ว่าได้รับความนิยมเป็นอย่างมากตามบริเวณร้านอาหารของวัด หรือว่าตามบ้านของชาวญี่ปุ่นที่นับถือศาสนาพุทธนั่นเอง ซึ่งขอบอกเลยว่าชาวญี่ปุ่นที่นับถือศาสนาพุทธเขาก็จะถือศีลกินเจกันนั่นเอง อาจจะแตกต่างจากชาวไทยเรานั่นเอง เพราะฉะนั้นเมนูนี้จึงเป็นเมนูอาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากนั่นเอง เพราะว่าเมนูนี้ก็จะประกอบไปด้วยเต้าหู้ที่จะหั่นเป็นสี่เหลี่ยม จากนั้นก็จะต้มลงไปในผัก และใส่น้ำร้อนลงไปนั่นเอง หรือว่าอาจจะเพิ่มสาหร่ายลงไปด้วยนั่นเอง บอกเลยว่าเมนูนี้ก็เป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัติ เพราะว่าจะไม่มีเนื้อสัตว์นั่นเอง ที่สำคัญเลยคือ เมนูนี้นะคะก็ยังได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในการนำมารับประทานในช่วงฤดูหนาว เพราะเรียกได้ว่ามีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังมีน้ำซุปร้อน ๆ ไว้ให้ซดจึงทำให้ร่างกายนั้นมีความอบอุ่นมากยิ่งขึ้นอีกด้วยนั่นเอง “ Yudofu ” อาหารมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบการทานผัก และเต้าหู้ ถือได้ว่าเป็นเมนูอาหารที่หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้จักกันแน่นอนเลยทีเดียว โดยเมนูนี้ก็เป็นเมนูยอดนิยมของผู้ที่นับถือศาสนาพุทธในประเทศญี่ปุ่นนั้นเอง เพราะว่าเป็นเมนูอาหารประเภทมังสวิรัตินั่นเอง ที่สำคัญเลยเมนูนี้ ถ้าใครที่อยากจะลองรับประทานเพื่อน ๆ ที่ได้มีโอกาสไปเที่ยวที่ประเทศญี่ปุ่นก็สามารถหาทานได้ตามร้านอาหารของวัดญี่ปุ่นนั่นเอง แต่ต้องเป็นวัดที่นับถือศาสนาพุทธนั่นเอง ซึ่งขอบอกเลยว่าเมนูนี้เขาก็ยังเรียกได้ว่าเป็นเมนูที่พระชาวญี่ปุ่นจะนำมารับประทานเป็นอาหารในช่วงฤดูหนาวอีกด้วย เพราะเรียกได้ว่าก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย แถมยังช่วยให้ความอบอุ่นกับร่างกายอีกด้วยนั่นเอง ถ้าใครที่อยากจะลองทานอาหารมังสวิรัติในรูปแบบอาหารญี่ปุ่น ก็ไปลองทานกันได้ตามร้านอาหารของวัดนั่นเอง\ Kushiage เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม แต่ค่อนข้างที่จะหาทานได้ยาก […]

Main

โบเนนไก การเฉลิมฉลองส่งท้ายปีของญี่ปุ่น

ปาร์ตี้ โบเนนไก มีความหมายว่า งานเลี้ยงเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่า และเป็นวิธีที่คนญี่ปุ่นจะขจัดปัญหาต่าง ๆ จากปีปัจจุบันและเปลี่ยนไปมองโลกในแง่ดีที่จะเกิดขึ้นในปีใหม่ เกือบทุก ๆ บริษัทในญี่ปุ่นจะมีงานเลี้ยงนี้เกิดขึ้น แต่ก็จะมีงานส่งท้ายปีเก่าสำหรับเพื่อน ๆ และครอบครัวด้วย โดยทั่วไปแล้ว วัฒนธรรม ส่งท้ายปีเก่าของชาวญี่ปุ่นนั้น ก็จะมีการเล่นเกมส์ต่าง ๆ และการกล่าวสุนทรพจน์เกิดขึ้นอีกด้วย หากคุณโชคดีพอที่จะได้รับการเชื้อเชิญจากงานเลี้ยงเหล่านี้ โปรดอย่าลืมรักษามารยาทของคุณด้วย เนื่องจากมักจะมีปาร์ตี้ที่ 2 (หรือบางทีอาจจะเป็นปาร์ตี้ท่ี3) ในภายหลัง ซึ่งสิ่งเหล่านี้อาจจะทำให้คุณกลายเป็นนักเลงได้ เนื่องจากการเลี้ยงส่งท้ายปีจะเป็นปาร์ตี้ที่คนญี่ปุ่นดื่มกันหนักมาก  คัมปาย : โบเนนไก ประเพณีนิยมในการเข้าสังคมของชาวญี่ปุ่น เมื่อใดก็ตามที่คุณออกไปดื่มกับคนญี่ปุ่น คุณจะต้องได้ยินคำว่า “คัมปาย” ค่อนข้างหลายครั้ง เป็นคำที่มีความหมายเหมือนกันกับคำว่า “เชียร์” ในภาษาอังกฤษ ซึ่งหมายความว่าหมดแก้วนั่นเอง จะต้องมีสติทุกครั้งเมื่อดื่มแอลกอฮอล์ อย่างไรก็ตาม การเทเครื่องดื่มให้ตัวเองถือว่าเป็นเรื่องที่หยาบคลาย ซึ่งแขกคนอื่นจะต้องเป็นคนเทให้กับคุณ และคุณก็ต้องทำสิ่งนี้กับสมาชิกร่วมโต๊ะ คนอื่น ๆ นอกจากนี้ การเริ่มดื่มก่อนคนอื่นจะเป็นเรื่องที่หยาบคลาย และมีโอกาสที่จะต้องโดยคัมปาย หรือต้องโดนหมดแก้วนั่นเอง  ท้ายที่สุด หากคุณต้องการที่จะแสดงความเคารพต่อเพื่อนใหม่ของคุณ ในระหว่างที่ดื่มรอบแรก คุณจะต้องสั่งสิ่งเดียวกันกับคนอื่น เพื่อเป็นการแสดงความเป็นมิตรออกมา  […]

Main

ยุคซูชิมาแรง และต้องรู้ วิธีการทานซูชิ ที่ถูกต้อง

รู้ไว้ไม่เสียหาย “วิธีการทานซูชิ”ที่ถูกต้องตามแบบฉบับออริจินัล สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกท่าน เพื่อน ๆ หลายคนที่กำลังอ่านบทความนี้อยู่ แอดมินมั่นใจเลยว่าเพื่อน ๆ ต้องผ่านการเคยรับประทานซูชิกันมาพอสมควร หรือหลายๆคนอาจจะยกให้เป็นเมนูประจำใจกันเลยทีเดียว  แต่เพื่อนๆหลาย ๆ ท่านคงไม่รู้ตัวว่ากำลังทานผิดวิธีกันอยู่ วันนี้แอดมินจะมาบอกทริคเบา ๆ สำหรับ“วิธีการรับประทานซูชิ” ที่ถูกต้องตามแบบฉบับออริจินัล ทริคเบา ๆ ง่าย ๆ ที่จะทำให้คุณดูโปร ในการรับประทานซูชิ ซูชินั้นถือว่าเป็นอาหารประจำชาติที่มีประวัติมาอย่างยาวนานเลยก็ว่าได้สำหรับคนญี่ปุ่น แต่ก็มีการรับประทานซูชิที่ถูกวิธีอยู่ด้วย วันนี้แอดมินจะพาทุกๆท่านให้ต่อจากนี้สามารถรับประทานซูชิได้อย่างเชิด ๆ เริ่ด ๆ แบบถูกวิธีไม่ต้องอายชาวญี่ปุ่นกันไปเลยจ้า เริ่มกันเลยด้วยทริคง่าย ๆ เพียงแค่สามวิธีเท่านั้น วิธีที่แรกเลย อุปกรณ์ที่นำซูชิเข้าสู่ปากของเรา นั่นถ้าเอาตามที่เพื่อน ๆ คุ้นชินเลยก็คือตะเกียบ แต่!!! เพื่อน ๆ หลายท่านก็ไม่ถนัดในการใช้ตะเกียบเช่นกัน คีบได้บ้างคีบไม่ได้บ้าง คีบแล้วซูชิแตกบ้าง อดทานแถมต้องอาย ๆ เขิน ๆ สมาชิกที่ไปทานด้วยอีก ดังนั้นแอดมินจะมาการันตีและเชียร์คุณๆที่ใช้ตะเกียบไม่เป็นตรงนี้เลยว่า หยิบทานไปเลยจ้า!!!!!! ใช่หยิบเข้าปากไปเลย แล้วใครจะมาขำเราก็ช่วยไม่ได้ในเมื่อนี่คือวิธีการทานซูชิที่ถูกต้องของชาวญี่ปุ่นที่มีมาตั้งแต่อดีตกาลเพราะในสมัยก่อนซูชิจะมีลักษณะเป็นก้อนกลมและใหญ่กว่าซูชิในปัจจุบันมาก […]

Main

ซามูไร

ซามูไร สำหรับผู้ที่สนใจในประวัติศาสตร์ญี่ปุ่น วัฒนธรรมซามูไร และบทบาทของชนชั้นทหารที่มีต่อการสร้างญี่ปุ่น สามารถติดตามกันได้ที่บทความนี้เลย o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o […]

Main

ชุดกิโมโนชุดประจำชาติญี่ปุ่น

“ชุดกิโมโนชุดประจำชาติญี่ปุ่น” ที่เห็นแล้วต้องว้าว กับประวัติอันยาวนาน เปิดประวัติอันยาวนานของชุดประจำชาติญี่ปุ่นที่รู้จักดีกันในนาม “ชุดกิโมโน”           สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกท่าน วันนี้แอดมินจะพาทุกๆท่านไปรู้จักกับ ชุดประจำชาติญี่ปุ่น เผื่อวันนึงสาว ๆ หนุ่ม ๆ ที่เข้ามาอ่านทุก ๆ ท่าน จะมีโอกาสได้ใส่กับ “ชุดกิโมโน” ไม่ว่าจะใส่ที่ไทยหรือไปใส่ที่ญี่ปุ่น จะใส่ที่ไหนก็ควรรู้ความเป็นมากันไว้คร่าว ๆ เผื่อตอนไปใส่จะได้มั่นใจเฟี๊ยตๆไปเลยจ้า ตามแอดมินกันมาเปิดกรุ “ชุดกิโมโน”ได้เลยจ้า!!! ชุดกิโมโนชุดประจำชาติญี่ปุ่น ที่มีประวัติอันยาวนานมากว่า 1,300 กว่าปี             “ชุดกิโมโน” ที่ทุก ๆ คนต่างรู้จักกันดีว่าเป็นชุดประจำชาติญี่ปุ่นนั้น มีประวัติอันยาวนานมากว่า 1,300 ปี ตั้งแต่ (ค.ศ. 710-794) ถือว่ายาวนานมาก ๆ เป็นพันๆ ปีกันเลยทีเดียว ซึ่งจะแบ่งทั้งหมดออกเป็น 5 สมัย นั่นเริ่มจาก สมัยนารา (ค.ศ. 710 – 794),  สมัยเฮอัน (ค.ศ. 794 […]

Main

ปลาไหลญี่ปุ่นหรือ อูนางิ

อาหารญี่ปุ่น จานโปรดของหลายคน ถ้าพูดถึงแล้วคงไม่พ้นปลาไหลญี่ปุ่นหรืออุนางิ Unagi うなぎ นั่นเอง ดังนั้นเราจะพาไปทำความรู้จักกับปลาไหลญี่ปุ่น สำหรับบางคนที่ไม่รู้จักเพียงได้อ่านบทความนี้คุณจะได้รู้ถึงละอยากจะไปลองลิ้มรสชาติกันแน่นอน ปลาไหลญี่ปุ่นหรือ อูนางิ เป็นปลาไหลชนิดหนึ่งจำพวกปลาตูหนา (Anguillidae) พบในประเทศญี่ปุ่น, เกาหลี, จีน, ไต้หวัน และเวียดนาม ตลอดจนแถบภาคเหนือของฟิลิปปินส์ เช่นเดียวกับปลาไหลอื่น ๆ จำพวกเดียวกัน ปลาไหลญี่ปุ่นจะใช้ชีวิตอยู่ในน้ำจืดเป็นส่วนใหญ่แต่จะไปวางไข่ในน้ำทะเล พื้นที่การวางไข่ของปลาไหลญี่ปุ่นก็คือบริเวณกระแสน้ำเหนือทางตะวันตกของมหาสมุทรแปซิฟิกแถบตะวันตกของหมู่เกาะมาเรียนา ในขณะที่ปลาไหลญี่ปุ่นยังเป็นตัวอ่อน พวกมันจะถูกเรียกว่าปลาเมือก ปลาไหลญี่ปุ่นถือเป็นอาหารที่สำคัญของเอเชียตะวันออก จึงทำให้เกิดเป็นอุตสาหกรรมประมงบ่อเลี้ยงปลาขึ้นในส่วนใหญ่ของภูมิภาคนี้ คนในญี่ปุ่นจะเรียกปลาชนิดนี้ว่า “อูนางิ” ถือเป็นวัตถุดิบสำคัญในวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น ร้านอาหารจำนวนมากนิยมเสิร์ฟโดยการย่าง กลายเป็นอาหารที่เรียกว่า “คาบายากิ” นอกจากนี้ยังถูกใช้ในศาสตร์การแพทย์ของจีนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม แม้จะมีการทำประมงปลาชนิดนี้ในจำนวนมาก แต่จำนวนที่พบในธรรมชาติกลับลดน้อยลงจนเข้าสู่สภาวะใกล้สูญพันธุ์ ตามการจัดอันดับของสหภาพนานาชาติเพื่อการอนุรักษ์ธรรมชาติและทรัพยากรธรรมชาติ (IUCN) ถึงปัจจุบันจะสามารถเพาะพันธุ์ปลาชนิดนี้แล้ว แต่ว่าผลผลิตที่ได้ในแต่ละปีเพียงแค่ 3,000–4,000 ตัว เท่านั้น เพราะขาดซึ่งเงินทุนสำหรับพัฒนาโครงสร้างพื้นฐาน แต่ทว่า ดร.คัตสึชิ สิคะโมะโตะ แห่งมหาวิทยาลัยนิฮง ได้ค้นพบเมื่อปี ค.ศ. 2009 ว่าปลาไหลญี่ปุ่นจะวางไข่ที่บริเวณร่องน้ำลึกมาเรียนาตะวันตก ใกล้เกาะกวม ซึ่งทำให้ทราบถึงวิถีชีวิตตลอดจนถึงพฤติกรรม […]