ธุรกิจราเมงญี่ปุ่นเริ่มฟื้น ตัวเลขร้านล้มละลายลดลงครั้งแรกในรอบหลายปี ท่ามกลางแรงกดดันจากต้นทุนวัตถุดิบ ค่าแรง และค่าเช่าที่พุ่งสูงต่อเนื่องก่อนหน้านี้ การลดลงดังกล่าวสะท้อนความพยายามของผู้ประกอบการในการปรับตัวอย่างจริงจัง ทั้งการควบคุมต้นทุน ปรับเมนูให้เหมาะกับกำลังซื้อ และใช้เทคโนโลยีช่วยบริหารจัดการร้านมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญมองว่าแรงหนุนสำคัญมาจากการฟื้นตัวของการท่องเที่ยวและการบริโภคภายในประเทศ ทำให้ยอดขายกลับมาอย่างค่อยเป็นค่อยไป แม้การแข่งขันจะยังรุนแรง แต่ร้านที่อยู่รอดได้เริ่มเห็นเสถียรภาพมากขึ้นกว่าช่วงวิกฤตที่ผ่านมา ญี่ปุ่นเผชิญล้มละลายต่อเนื่อง ปี 2025 ตัวเลขทะลุหมื่นเป็นปีที่สอง ธุรกิจราเมงญี่ปุ่นเริ่มฟื้น ครั้งแรกในรอบหลายปี หนึ่งในปัจจัยที่ช่วยพยุงธุรกิจคือการเปลี่ยนรูปแบบการดำเนินงาน ...
