Main

โอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิ
โอโคโนมิยากิ

โอโคโนมิยากิ เป็นแพนเค้กที่มีรสชาติเผ็ดของประเทศญี่ปุ่น อีกทั้งยังมีมีส่วนผสมที่หลากหลายบนตัวแป้งข้าวสาลีที่ทำจากแป้ง มันคือขนมตัวอย่างของ konamon ( แป้งเบสอาหารญี่ปุ่น ) ชื่อนี้ได้มาจากคำว่า okonomi ซึ่งมีความหมายว่า “คุณชอบอะไร” หรือ “สิ่งที่คุณชอบ” และ yaki หมายถึง “การปรุง”

Okonomiyaki ส่วนใหญ่นั้นจะมาจากคันไซ หรือฮิโรชิม่า ท็อปปิ้งที่ใส่ใน อาหาร นี้นั้นจะมีหลากหลาย แตกต่างกันในแต่ละพื้นที่ และแต่ละภูมิภาค ซึ่งในโตเกียวนั้นมี okonomiyaki ที่เรียกว่า มงจายากิ

ส่วนผสม โอโคโนมิยากิ

  • แป้ง 100 กรัม (แป้งธรรมดา + ผงฟู)
  • น้ำ 150 มิลลิลิตร
  • ยากิโซบะ 200 กรัม (บะหมี่ข้าวสาลีหรือไข่)
  • ซอสยากิโซบะ (หรือซอสเวอร์ซ)
  • กะหล่ำปลีหั่นฝอยหนึ่งถ้วย
  • ไข่ 2 ฟอง
  • เนื้อสัตว์ / อาหารทะเล / ผักอื่น ๆ
  • น้ำมันพืชเพื่อผัดซอสและเครื่องปรุง

วิธีการ และขั้นตอนการทำ

  1. ผสมแป้งและน้ำให้เข้ากัน จากนั้นลงแป้งบนกระทะอุ่นเพื่อทำแพนเค้กบาง ๆ ปรุงอาหารเพียง 1-2 นาทีด้วยไฟที่อ่อน หรือปานกลาง
  2. วางไส้ที่ต้องการลงบนแป้งแค่ครึ่งเดียว (ยกเว้น yakisoba) ที่ต้องวางด้านบนของแพนเค้ก
  3. เทส่วนผสมอีกหนึ่งครั้งลงบนส่วนผสม
  4. เทส่วนผสมแป้งลงไปบนท็อปปิ้งในกระทะ (ทำแพนเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ สองชิ้น)
  5. ผัดบะหมี่ยากิโซบะกับซอสยากิโซบะ
  6. พลิกแพนเค้กอีกด้านหนึ่ง
  7. วาง Okonomiyaki บนบะหมี่ยากิโซบะแล้วดันให้แน่น
  8. ทอดไข่ด้านหนึ่งแล้วใส่ Okonomiyaki ลงไปด้านบน ด้านบนมีซอสและไข่ วาง Okonomiyaki บนจานโดยให้ไข่หงายขึ้น
  9. ทำเค้กอีกแบบในลักษณะเดียวกันและแต่งหน้าเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

Okonomiyaki เป็นจุดตัดระหว่างแพนเค้กและพิซซ่า “Okonomi” หมายถึง“ ตามที่คุณต้องการ” จานนี้อาจเรียกได้ว่าเป็นเพราะมันถูกเตรียมในรูปแบบที่แตกต่างกันในส่วนต่าง ๆ ของญี่ปุ่น นี่คือหนึ่งในรูปแบบที่นิยมมากที่สุด

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o

ผู้สนับสนุน ufabet

o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o