อาหารญี่ปุ่น

ปลาชิชาโมะ (Shishamo) ปลาญี่ปุ่นที่ชาวไทยนิยมนำมาทำเป็นปลาไข่

เมนูอาหารญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยม ในการนำมาทำอาหารหลายชนิด “ ปลาชิชาโมะ (Shishamo) ” สวัสดีค่ะ วันนี้แอดมิน ก็มีเมนูอาหารของประเทศญี่ปุ่นมาแนะนำ และนำมาฝากเพื่อน ๆ กันอีกเช่นเคย บอกเลยว่าเมนูที่ Admin นำมาวันนี้เรียกได้ว่าเป็นที่คุ้นหู และคุณตาชาวไทยกันมาอย่างยาวนานเลยทีเดียว กับเมนูนี้ค่ะ Shishamo ซึ่งปลาชนิดนี้ เป็นประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเราก็ชอบเรียกกันว่าปลาไข่นั่นเอง เนื่องจากเป็นปลาที่มีไข่อยู่เต็มท้องเลยทีเดียว ซึ่งเขาจะมีลักษณะเป็นตัวเล็ก และยาวนั่นเอง โดยปลาชนิดนี้เขาจะอาศัยอยู่ในช่วงฤดูหนาว ซึ่งชาวญี่ปุ่นเขาก็จะนิยมนำมาชุบแป้ง จากนั้นก็จะนำไปทอด หรือว่าบางพื้นที่ก็อาจจะนำมาย่างเกลือทั้งตัวนั่นเอง ซึ่งรสชาติก็จะมีความมัน และมีความกรอบนอกนุ่มใน เรียกได้ว่ามีความอร่อยมาก ๆ เกิดเกิบเสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มรส ขอบอกเลยว่าอร่อยมาก ๆ เลยทีเดียว นอกจากเมนูนี้ที่เขาจะนำความเป็นแบบชุบแป้งทอด หรือแบบย่างเกลือแล้ว เขาก็นิยมนำไข่ของมันมาทำซูชิด้วยซึ่งบอกเลยว่าจะมีลักษณะเป็นสีส้ม และเป็นเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งชาวไทยเราก็นิยมเรียกไข่ชนิดนั้นว่าไข่กุ้งนั่นเองค่ะ ซึ่งเป็นที่สับสนกันไปอย่างทั่วบ้านทั่วเมืองเลยทีเดียว เพราะว่าหนึ่งในไข่กุ้งที่เราเรียกกันมาอย่างช้านานจริง ๆ แล้ว นั่นก็คือไข่ของปลา shimano นั่นเอง ซึ่งบอกเลยว่าชาวไทยของเราก็นิยมรับประทานกันเป็นอย่างมากเลยนั่นเอง  “ ปลาชิชาโมะ (Shishamo) ” เมนูยอดนิยม […]